MUTANCANA :(Osmanlı mutfağı)

MUTANCANA :(Osmanlı mutfağı)

MUTANCANA :(Osmanlı mutfağı)

Osmanlı mutfağının enfes yemekleri arasında yer alan Mutancana’nın malzemeleri arasında; kuzu eti, arpacık soğan, iç badem, kırımızı üzüm, bal, kayısı, mürdüm eriği ve kuru incir bulunuyor. Farklı bir damak tadına sahip olan bu yemeğin püf noktası ile et ve kuru meyvelerin ayrı ayrı pişirilip en son karıştırılmasıdır.

 

chef-karatas@hotmail.com
Kullanıcı Sözleşmesi