AŞOTU ÇORBA
AŞOTU ÇORBA
MALZEMELER:
2 Su b. haşlanmış buğday
125 gr. kıyma
1 Adet soğan
1 Su b. et suyu
Tuz yeteri miktarda
Karabiber
TERBİYESİ İÇİN:
1 Kâse yoğurt
2 Çorba kaşığı un
Yeteri kadar Soğuk su
ÜZERİ İÇİN:
1 çorba k. tereyağı
Aşotu
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle tencereye haşlanmış 2 su bardağı buğdayı alın. Su ilave edip kaynamak üzere Terbiyesini hazırlamak için bir kase yoğurdun içerisine un ve su ekleyip karıştırın. Sıcak su ekleyip ılıtın ve biraz karıştırdıktan sonra çorbaya ekleyin.1 su bardağı et suyu ile beraber sıcak su ilave edin ve tekrar kaynamak üzere bırakın. Çorbaya kaynamaya yakın içerisine yağda kızarmış minik köfteler ilave edin. Bu şekilde 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin. 1 çorba kaşığı tereyağına aşotu ekleyip hafif kavurup. Çorbayı servis tabaklarına aldıktan sonra tereyağlı aşotunu gezdirip sıcak servis yapın.