TERBİYELİ KURUFASULYE ÇORBA

TERBİYELİ KURUFASÜLYE ÇORBASI

MALZEMELER:

1.5 su bardağı kuru fasulye

 2 soğan

2 çorba kaşığı

4 çorba kaşığı domates püresi

8 su bardağı sıcak su

Tuz,

kuru nane,

pulbiber

Terbiyesi için: Yarım su bardağı süt kreması 1 tatlı kaşığı hardal 1 çorba kaşığı sirke 1 çorba kaşığı un 2 yumurta sarısı Tuz

 HAZIRLANIŞI:

Terbiyeli kuru fasulye çorbası: Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Fasulyenin yarısını ayırın. Kalan fasulyeleri robotta püre haline getirin.

 Hardal kremasını hazırlamak için; süt kreması, hardal, sirke, un, bir tutam tuz ve yumurta sarısını derin bir kaseye alın. Krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.

 Soğanları soyup küçük küçük doğrayın.Tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Fasulye püresi, sıcak su, domates püresi ve ayırdığınız fasulyeleri ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin.

 Çorba koyulaşmaya başlayınca hazırladığınız terbiyeyi ekleyerek karıştırın. 5 dakika daha pişirip ateşten alın. Servis kaselerine paylaştırıp nane ve pul biber serpin. Sıcak olarak servis yapın.