TIRŞIK ÇORBA

TIRŞIK ÇORBA

 MALZEMELER:

1 kg.tırşık

1 Kâse yoğurt

500 gram dövme buğday

500 gram nohut

1 Çorba kaşığı tuz

4 Yemek kaşığı un

Yeteri kadar su

Yeteri miktarda tuz

 HAZIRLANIŞI:

Tırşık yapraklarını ince ince doğrayıp bol su ile yıkayın. Yoğurdu çırpıp nohut ve dövmeleri de yıkayın Suyu ısıtıp malzemeleri büyükçe bir tencerenin içerisine koyun. Tuzunu ilave edip karıştırın. Üzerine un ekleyip ve bu şekilde pişirmeden önce 1 gün bekletin. Bir sonraki gün ocağa alıp ve iyice Piştiğini anladığımızda ocaktan alıp sıcak servis yapın.