KITIR KITIR MAKARNA SOS VETAVUK İLE

KITIR KITIR MAKARNA SOS VE TAVUK İLE 

MALZEMELER

Makarna (Spagetti)           500 Gr.

Tavuk fileto                       800 Gr.

Tavuk suyu                    4 dereceli kap

Mantarr                            200 Gr..  

Brokkoli ve havuç             1’er dereceli kap

un                                    100 Gr.

Oyster sos                     5 yemek kaşığı

Hafif soya sos                  5 yemek kaşığı

Şeker                                 2 yemek kaşığı

Karabiber (toz)                     2 çay kaşığı

Yağ ( Fritöz)                          8 dereceli kap

 HAZIRLANIŞI

Spagetti al dente haşlanır, sonra iyice damlatır. Spagetti porsyon olarak bölünüp (12-15 şer adet spagetti), iki parmak ile makarna yuvasına getirip, hazır bulunur.

Fritöz 150 dereceye ısıtıp, Spagetti porsiyonları dikkatli yağda iyice kızartılır. Spagetti yuva şeklinde kalması gerekiyor! Sonra Spagetti yuvalar kuru bir yerde Mis en place olarak hazır bulunur. ( Makarna kıtır kıtır kalması gerekiyor)Mantar dörte bölünür, havuç ve brokkoli orta julienne şeklinde kesilir.

Tavuk fazla büyük olmayan parçalarına kesilir.Wok tavada tavuk suyu ısıtılıp, un ile bağlanıp, biraz pişirilir. Sonra tavuk eti suya koyup, haşlanır.  Oyster sos, soya sos ve şeker ile tatlandırılır, sebze ve mantar eklenir. Her şey iyice karışıp haşlanır. Tavuk yemeği dikkatli bir şeklinde makarna yuva üzeri servis edilir ve en son karabiber ile tatlandırılır.