KIZARTILMIŞ BALIK TATLI ACILI BİBER SOS İİLE

KIZARTILMIŞ BALIK TATLI ACILI BİBER SOS İLE   

MALZEMELER

 Balık fileto  ( koyu kalan)         1 Kg.

Büyük kırmızı acılı biber           4 adet.

Taze biber (karışık renkler)       4 adet.

Soğan                                  3 adet.

sarımsak kökü                     1 adet.

Şeker şurubu                       1 dereceli kap         

Oyster sos                           4 yemek kaşığı.

Balık sos                             2 yemek kaşığı

Un                                      1 dereceli kap         

Beyaz sirke                         0,5 dereceli kap         

Yağ                                      0.5 dereceli kap         

HAZIRLANIŞI

Balık fazla büyük olmayan parçalarına kesilir, unda pane edilir ve yağda (fritözda) kızartılır.  Kırmızı acılı biber çekirdekler çıkarttırılıp, sarımsak ile beraber küçük küp şeklinde kesilir. Taze biber çekirdekler çıkarttırılıp, soğan ile beraber dörtte bölünür  Wok tavada yağ ısıtılıp, sarımsak ve acılı biber kızartılır. Şurup eklenip yarım bağlanmış sos alıncaya kadar. Oyster sos, sirke ve balık sos ile tatlandırılır Taze biber ve soğan eklenip, iyice karışıp, haşlanır. En son kızartılmış balık sosu eklenir ve servis edilir.