KIZARTILMIŞ TAHİ USULÜ MAKARNA

KIZARTILMIŞ THAİ USULÜ MAKARNA /PAD THAİ 

MALZEMELER

Pirinç makarna (ince)   1 kg.

Yumurta                     4 adet.

Soya filizleri                 500 Gr.

(Soya bulunmadıysa, beyaz laharna kullanılır)

Taze soğan (sadece yeşil tarafı)      2 dereceli kap

Arpacık soğan                2 yemek kaşığı

Karımsak                         2 yemek kaşığı

Kimon                               5 adet

Kırmızı pul biber                2 çay kaşığı

yer fıstığı                          1 dereceli kap

şeker                                8 yemek kaşığı

balık sos                            6 yemek kaşığı

Oyster sos                           2 yemek kaşığı

Beyaz sirke                           8 yemek kaşığı

Su                                        0.5 dereceli kap

Yağ                                       2 dereceli kap

HAZIRLANIŞI

Arpacık soğan ve sarmısak ince küp şeklinde kesilir Taze soğan 3 cm uzunluğunda kesilir Soya filizleri bulunmadıysa, beyaz laharna ince Julienne şeklinde kesilir Yer fıstıkları ayrı kızartılıp, toz haline getirir

Wok tavada yağ ısıtılıp, arpacık soğan ve sarmısak kızartılır. Pirinç makarna eklenip, biraz su ile al dente haşlanır.Şeker, Balık sos, Oyster sos ve sirke eklenip, iyice karışır. Makarna tavanın bir tarafı toplanıp, yumurta boş tarafında eklenir. Kısa bir zamandan sonra makarna ve yumurta iyice karışır be acılı biber ile tatlandırılır. Alev söndürup, soya filizleri (beyaz laharna) ve taze soğan makarnaya eklenip, herşey iyice karışır.  Yer fıstık tozu eklenip, limon ve taze soğan ile dekor edilip, servis edilir.