DENİZ LEVREĞİ RULO

FINDIK YAĞI MARİNELİ DENİZ LEVREĞİ RULO

(kremalı patates ve taze sebzeler ile)

Malzemeler:    

600 gr Deniz Levreğı

50 gr Fındık yağı

Kremalı patates- 100 gr patates, 10 gr saramsak,20 gr soğan,50 gr krema, tuz, 20gr kaşar peyniri

1 adet Taze Yeşil Kuşkonmaz

20gr Taze Fasulye

20 gr Havuç

20 gr Kırmızı Biber

10 gr Taze Mantar

5gr Cherry Domates

Sos:       

Pesto sos - porto sos

Hazırlanışı:

Temizlenip  kılçıkları ve pulları alınmış deniz levreğinin filetosu kuyruk kısmı koparılmayacak şekilde açılır ve yarım gün fındık yağı marinatında bekletilir.  Daha sonra içe doğru rulo şeklinde sarılarak buharda 25 dakika pişirilir.Pişirilen levrek daha sonra önceden hazırlanan kremalı patatesin üzerinde taze mevsim sebzeleri porto sos ve pesto sos ile servis edilir.