GÜVEÇTE DENİZ ÜRÜNLERİ GRETEN

GÜVEÇTE DENİZ ÜRÜNLERİ GRATEN

Malzemeler:

30 gr Karides                       

30 gr İç midye veya istiridye 

30 gr Kalamar                      

30 gr Beyaz etli balık filetosu

1 adet Soğan                        

2 diş  Sarmısak                     

20 gr Tereyağı                     

50 ml Beyaz şarap                

1 adet Domates                    

10 ml Tuz                             

10 gr Beyazbiber                  

20 gr Beyaz peynir               

½ demetDereotu                   

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak karidesleri çiğden yıklayın. Kalamarı ve balık filetosunu iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarmısağı ince kıyın. Domatesleri konkase doğrayın, beyazpeyniri rendeleyin. Dereotunu ince kıyın.Soğan ve sarmısağı orta boy bir tencerede tereyağında 1 dakika sote edin.Deniz mahsullerinide katıp birkaç dakika daha pişirin. Beyaz şarabı katın. Yarı yarıya çektirin. Konkase domatesleri, tuzu ve biberide ekleyin.Koyulaşma 3-4 dakika daha koyulaşmaya başlayıncaya kadar çektirin.Fırının üst kısmını kızdırın.Tenceredeki malzemeyi ısıya dayanıklı tek veya porsiyonluk altı kaba ayrı ayrı aktarın. Üzerlerine beyazpeynir rendesini serpiştirin. Fırına sürüp, birkaç dakika, üstleri renk alıncaya kadar pişirin.Dereotunu serpip sıcak olarak servis yapın.