ISPANAK YATAĞINDA SAFRAN SOSLU ÖRTÜLMÜŞ SOMON SAVARİN

ISPANAK YATAĞINDA SAFRAN SOSLU ÖRTÜLMÜŞ SOMON SAVARİN

Malzemeler:

250 gr Somon       

60 ml Beyaz şarap

10 gr Tuz             

10 gr Beyaz biber 

100 gr Ispanak     

1 adet Kuru soğan 

1 adet Muskat cevizi

150 gr Jumbo karides      

10 gr Safran        

50 ml Krema         

50 ml Balsamic glaze

6 – 7 adet Chery domates

 Hazırlanışı:

Somon balıkların tuz,beyaz şarap ve beyaz biber ile birlikte marine edin.Diğer taraftan kuru soğanı yemeklik doğrayın ıspanak ile soteleyin.Sirke ve tuz ile jumbo karidesi haşlayın.Marine edilmiş balıkları rulo şeklinde sarın ve 10 dk buharda poşe edin.Bir tavada kremayı çektirip safran ekleyip sos elde edin.Tabağa dizayn ederken en alta ıspanak üzerine somon onun üzerine safran sos ile servis edin.Balsamik glase ile süsleyebilirsiniz.