LEVREK FLERONTİNA

LEVREK FLORANTİNA    

GÜVEÇTE BALIK ÖGRETEN    

MALZEMELER:

 350 Gr Fileto Edilmiş Balık

 110 Gr Un

 200 Gr Süt

 120 Gr Çiçek Yağı

 2 Gr Beyaz Biber

 200 Gr Domates

 6 Diş Sarımsak

 6 Adet Defneyaprağı

 Tuz Yeteri Kadar

 150 Gr Kaşar Peyniri

 10 Adet Kabuklu Midye

 15 Adet İç Midye

 60 Gr Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI;

Fileto balıkları beş eşit parçaya bölerek güvece dizelim. Soğan, sarımsak, defneyaprağı, tane karabiber üzerine serpiştirelim. Dibi kalın bir tava içerisinde yağı eritip unu karıştırın un hafif pembeleşene kadar çırpma tel ile çevirin, sütü ilave ederek kıvamlı bir hale gelince hazırlanan güveçteki balıkların üzerine hazırlanan beşamel sosu yayarak üzerine kaşar peyniri serpip 180 derece ısıtılmış fırında pişirip sıcak servis yapın.