NOHUT PÜRELİ KEBAP

NOHUT PÜRELİ KEBAP                  

MALZEMELER

600 Gr Dana Kuşbaşı Et

150 Gr Kuru Soğan

200 Gr Margarin

200 Gr Domates

60 Gr Yeşilbiber

30 Gr Çuşka Biber

40 Gr Biber Salça

Tuz, Su, Beyaz Biber Yeteri Kadar

Püre İçin :

250 Gr Nohut

300 Gr Süt

60 Gr Un

100 Gr Margarin

Tuz Ve Beyaz Biber Yeteri Kadar

Pürenin hazırlanışı:

Nohudu akşamdan ılık suda ıslayın. Suyunu değiştirip, haşlayıp süzdürün. Ayrı bir tencerede yağı eritip unu çırpma tel ile pembeleşene kadar kavurun. Sütü ilave edip nohutları ezip kavrulan malzemeye katın tatlandırıcıları da ilave ederek karıştırıp püre haline getirin.

 HAZIRLANIŞI;

Bir başka tencerede margarini eritip soğanları irice kıyıp pembeleşene kadar kavurun etleri ilave edin. Etler kavrulunca salçayı ilave ederek bir kaç defa daha karıştırarak sıcak suyu etlerin üzerine dökün.( etlerin üzerini fazla geçmeyecek şekilde} Etlerin pişmesine yakın kabuğu soyulmuş domatesleri, iri doğranmış biberleri katıp ‘etlerin suyu çekilmiş ‘olabilir sıcak su ilave ederek ağır ateşte pişirmeye bırakın. Tatlandırıcılar ilave ederek hazırlanan nohut püresini servis tabağına yerleştirip etleri üzerine serip sıcak servis yapınız.