EKŞİLİ KÖFTE

EKŞİLİ KÖFTE

 Malzemeler:

 250 gram köftelik yağsız dana kıyma

300 gram köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

1 adet yumurta, kırmızı pul biber, karabiber

7-8 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı sumak

100 gram margarin

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve tuz

 Hazırlanışı:

Köftelik kıyma, bulgur ve irmiği yoğurun. Kıvama gelmeye başlayınca içine yumurta, tuz ve kırmızı pul biber ilave edin. Bir süre daha yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde parçalara bölün ve yuvarlayın. Diğer yanda 50 gr. Margarin eritip, küçük küçük doğradığınız soğanı kavurun. Salça, karabiber, tuz, et suyu veya su ilave edilerek 6-7 dakika pişirin. Hazırladığınız köfteleri kaynayan sosa ilave edin. 10-15 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer yanda kalan 50 gr. Margarini kızdırın. 1 tatlı kaşığı nane ve kırmızıbiber ilave edin. Servis tabağına alınan köftelerin üzerinde gezdirir erek dökün.