SARIMSAKLI KÖFTE

SARIMSAKLI KÖFTE

 Malzemeler:

 Köfte için malzemeler:

1 su bardağı köftelik bulgur

 1 su bardağı ılık su

 1adet yumurta

1 çorba kaşığı biber salçası

 1 çay kaşığı kimyon

 1 su bardağı un

 yeteri miktarda tuz

 Sos İçin Malzemeler:

 ½  su bardağı zeytinyağı

 1–2 diş ezilmiş sarımsak

 1 çorba kaşığı biber salçası

 6 adet domates

 Hazırlanışı:

 Bulguru bir tepsiye alıp üzerine bir bardak ılık su döküp karıştırın.10 dakika bekletin. Elinizi soğuk suyla ıslatıp bulguru 5 dakika yoğurun. Tuz kimyon, biber salçası ve yumurtayı ilave edin. ve iyice yoğurun.

 Unu ekleyip elinizi arada bir ıslatarak yumuşak bit hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve ortasını parmağınızın ucuyla çukurlaştırın. Derin bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun ve tuz koyup kaynatın. Köfteleri ekleyip 15 dakika pişirip ocaktan alın. Köfteleri kevgirle ayrı bir kaba alın ve haşlama suyunun 2 bardağını ayırın.

 Sos için sarımsakları soyup ezin. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp sarımsağı sote leyin. Biber salçası ve domatesi ekleyip karıştırmaya devam edin. Köfteleri ekleyip kısık ateşte bir kaç dakika karıştırın. Üzerine ayırdığınız haşlama suyunu döküp 5 dakika pişirin. Köfteleri servis tabağına alıp üzerine taze soğan ve maydanoz serpip servis yapın.