SEBZELİ KÖFTE

SEBZELİ KÖFTE 

Malzemeler

300 gram kıyma

250 gram mantar

2 adet soğan, 2 adet çarliston biber

1 adet patates

1 adet havuç

 1 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

150 gr Kaşar peyniri

 yeteri miktarda tuz, karabiber, kekik.

Hazırlanışı:

 Önce soğanı rendeleyin ve ardından baharatları, kıymayı ve rende soğanı geniş bir içerisinde yoğurun. Patatesin kabuklarını soyduktan sonra havuç ile birlikte rendeleyin. Çarliston biberi de küçük küçük kesip, patates ve havuç rendesi ile birlikte kıymanın içine ilave edip 1 saat buzdolabında bekletin. Diğer yandan bir tavada hafif kızmış yağda mantarları kavurun. Ardından fırın tepsisini yağlayıp hazırlanan sebzeli köfteyi tepsiye ince bir şekilde yayın. Fırında çok az piştikten sonra da çıkarın. Üzerine mantarı yayın ve tekrar fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpip 2 dakika tekrar fırında verin ve sonra çıkarıp sıcak olarak servis yapın.