FIRINDA PATATESLİ KUZU

FIRINDA PATATESLİ KUZU

 Malzemeler.

 600 gr kuzu kuşbaşı
  300 gr mantar
  300 gr patates
  2 diş sarımsak
  1 çay kaşığı kekik
  1 kahve fincanı et suyu
 45 gr margarin
  yeteri miktarda tuz, karabiber

 Hazırlanışı:

 Mantarları temizleyip dilimleyin. Sarımsakları soyun.
 İki kaşık margarini tavada eritip sarımsak ve kuşbaşı eti rengi dönene kadar kavurun. Mantarı ilave edip tuz ve karabiber serpin. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
 Patatesleri soyup ince halkalar halinde dilimleyin.
 Fırın kalıbını yağlayıp dibini patates dilimlerinin yarısıyla kaplayın. Üzerine eti ilave edip kalan patatesleri hafif üst üste gelecek şekilde dizin. Kalan margarini küçük doğrayıp patateslerin üzerine serpiştirin. Kekik ve et suyunu ekleyin.
 Üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verin ve 35–40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın