ŞEHRİYELİ KUZU İNCİK

ŞEHRİYELİ KUZU İNCİK                    

MALZEMELER:

1000 Gr Kuzu Eti (İncik)

 300 Gr Şehriye

  200 Gr Domates

100 Gr Biber

50 Gr Domates Salçası

50 Gr Soğan

 Tatlandırıcılar Yeteri Kadar

HAZIRLANIŞI:

Kuzu inciklerini sıcak suya batırıp çıkartın ‘fazla sıcak suda bekletilirse etin lezzeti kalmaya bilir, et kendi suyunu pişirilen tencereye bırakırsa daha lezzetli olur.’ Dibi düz bir tencere içerisinde margarini eritin ve incikleri katarak karıştırın. Soğanları ilave ederek birkaç karışımdan sonra salça ve sıcak suyu ilave edin. Etler pişince suyundan çıkartıp süzdürün. Ayrı bir tencerede margarini eritip arpa şehriyeyi katıp renk almaya başlayınca süzdürülen suyu ilave ederek pilav gibi pişirin. Servis tabağına kuzu inciği serip üzerini domates ve biberle süsleyerek kalan sosu üzerinde gezdirip sıcak servis edin.