ÇERKEZ TAVUĞU

ÇERKEZ TAVUĞU

 Malzemeler:
  1 adet tavuk
  2 çorba kaşığı sıvı yağ
  5 ince dilim ekmek (bayat)
 3 su bardağı ceviz içi
  8 diş sarımsak
  3 su bardağı su
  1 tatlı kaşığı karabiber
  2 tatlı kaşığı tuz
  yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber

Hazırlanışı:
Yıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte, 35–40 dakika pişirin.Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayırarak ince ince ditin. Servis tabağına düzgünce yerleştirin. Sarımsak, ekmek içi ve cevizi küçük küçük doğrayarak, 3 su bardağı tavuk suyu ve karabiberle karıştırın.Ditilmiş tavuk etinin üzerini bu karışımla kaplayın. Yağın içine kırmızıbiberi ekleyerek eriyene kadar ısıtın.
 Hazırladığınız yağı tavuğun üzerine dökerek servis yapın