FIRINDA LAHANA  

FIRINDA LAHANA  

Malzemeler:

4 adet Yumurta
3adet Domates
140 gr Mısır Tane
200 gr İrmik
200 gr Süt Kreması
yeteri miktarda Tuz, Karabiber
1adet Kırmızı Dolmalık Biber
100 gr Biberli Salam
1 lt Süt
600 gr Lahana
100 gr Kaşar Peyniri
½ su bardağı çiçek yağı
1/2 Demet Taze Soğan
 

Hazırlanışı:
Lahana yapraklarını çok ince şeritler halinde doğradıktan sonra tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Sütü 1 tatlı kaşığı tuzla kaynatıp, sürekli karıştırarak irmiği ilave edin ve 5-10 dakika kaynatın. Daha sonra iki yumurtanın da aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını çırpıp irmikli karışıma önce yumurta sarılarını ardından mısırı ilave edip üzerine de yumurta akını ekleyin.  Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayıp, biberin de çekirdeklerini ayıklayıp dilimleyin. Salamı da şeritler halinde doğradıktan sonra süt kremasını kalan yumurtalara karıştırın. Lahana, domates, biber, salam ve kaşar peynirini 2/3 ekleyip fırın kabını yağlayıp irmikli karışımı kaba boşaltın. Sebzeli karışımı da üzerine döktükten sonra kalan peyniri de üzerine serpip önceden ısıtılmış 200c fırında 40 dakika pişirin. Taze soğanı ince halkalar halinde doğradıktan sonra pişen yemeğin üzerine serpip servis yapın.