HAKANİ HELVA { OSMANLI }

HAKANİ HELVA { OSMANLI}

½ su bardağı un

½  su bardağı buğday nişastası

½  su bardağı pirinç unu

125 gr tereyağı

125 gr çiğ badem

150 gr kaymak

Şerbeti için;

300 gr bal

3 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Bademleri helvayı pişireceğiniz tavaya alın ve tere yağda rengi pembeleşene kadar kavurun. Sunumda kullanmak için bir kısmını ayırın. Başka bir kapta un, nişasta ve pirinç ununu karıştırarak kavrulan bademin üzerine alın. Unların rengi koyulaşana kadar kısık ateşte kavurun. Helva kavrulurken, sütü ısıtıp altını kapatın ve içine bal ekleyip erimesini sağlayın. İyice kavrulan helvanın içine şerbeti ekleyerek kısık ateşte 10 dk. Kadar daha pişirip kaymağı ilave ederek karıştırıp altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Dinlenen helvayı servis tabaklarına alın ve ayırdığımız bademlerle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.