KALDIRIK DOLMASI

Malzemeler:
*1 Tutam kaldırık yaprağı
*250 gr. kuzu eti
*1 Tutam maydanoz
*1 Tutam dereotu
*4 Sap taze soğan
*2 Domates
*2 Biber
*Yeteri miktarda tuz, karabiber
*2 Çorba k. zeytinyağı

Üzeri için:
*1 Çorba kaşığı Salça
*50 gr. Tereyağı ve su

Hazırlanışı:
Kaldırık yapraklarını sıcak suya atıp çıkartın. Bu arada içi için kuzu etini çok ince doğrayın. İçine doğranmış maydanozu dereotunu, taze soğanı, domates ve biberi ekleyin. Zeytinyağını ve baharatları da ekleyip karıştırın. Bir kâseye üç tane yaprağı yerleştirin.  hazırladığınız harcı koyup bohça gibi kapatıp ters çevirin. Hazırladığınız bohçanın üzerine tereyağını paylaştırın. Salçayı sıcak suda ezip üzerine gezdirin. Bu şekilde fırında iç harç yumuşayıncaya kadar pişirin.