MEZGİT FİLETO IZGARA

MEZGİT FİLETO IZGARA

Malzemeler

4 dilim mezgit fileto

1 çay kaşığı tereyağı(erimiş)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber

4 tane chery domates

1 tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu

2 dal taze kekik

Hazırlanışı:

Temizlenmiş, ayıklanmış fileto halindeki balıkları iyice yıkayın ve kurulayın. İyice suyunu süzdükten sonra, balıkları geniş bir kaba alın ve tuzu, karabiber ve zeytinyağıyla karıştırın. Taze kekik yapraklarını da ilave edin.15-20 dakika buzdolabında lezzetlendirmek için bekletin. Tava iyice ısındıktan sonra balıkları düzgünce tavaya yerleştirin (Bu aşamada döküm tava kullanabilir veya fırının ızgara teli üzerinde pişirebilirsiniz).

Chery domatesleri de balıkların kenarlarına dizin. Bir yüzeyi piştikten sonra diğer tarafını çevirince 1 çay kaşığı yemek kaşığını tüm filetolara paylaştırın ve tereyağının yavaş yavaş erimesi ve diğer yüzeyin de pişmesi için 4-5 dakika bekleyin. İsterseniz tereyağının lezzetinin dağılması için balıkları bir kez ters yüz edebilirsiniz. Sıcak servis edin.