KAYSERİ MANTISI

KAYSERİ MANTISI    

Malzemeler

400 Gr Un

2 Adet Yumurta

1 Adet Limon

Su Ve Tuz Yeteri Miktarda

300 Gr Çiçek Yağı

800 Gr Dana Kıyma

5 Gr Kırmızı Toz Biber

2 Gr Beyaz Karabiber

1 Bağ Maydanoz

1000 Gr Yoğurt

4 Diş Sarımsak

200 Gr Kuru Soğan

Hazırlanışı (Hamuru için):

1Unu tezgâha yaydıktan sonra limon suyu, tuz ve suyu ortasını açarak atın ve karıştırarak iyice yoğurun. Daha sonra 20 dakika dinlenmeye bırakın.

2 Ayrı bir kap içerisine ince doğranmış soğanı, maydanozu, dana kıymayı ve tatlandırıcıları atıp karıştırın. Ardından dinlenen hamuru yufka şeklinde açıp, hazırlanan harçtan birer parça halinde koyup bohça şeklinde katlayın.