KAVURMA

KAVURMA

 Malzemeler:

800 gr Kuşbaşından küçük doğranmış keçi eti

Tuz yeteri miktarda

200 gr Kızdırılarak sıvılaştırılmış iç yağı

 Hazırlanışı:

Doğranan etler bir tencere içerisine konulup içerisine bir bardak su ilave ederek kavrulur. Etler suyunu bırakıp tekrar suyunu topladığı zaman. Tuzu ilave edilir. Et suyu berraklaşınca iç yağı ilave edilip tekrar karıştırılır. Biraz daha pişirilince ocaktan indirilir. Çukur kaplara boşaltılarak yenir.