HİBEŞ

HİBEŞ

 Malzemeler.

1 su bardağı tahin

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı acı kırmızıbiber

1 çay kaşığı tuz

2 limonun suyu

1/2 su bardağı su

 Hazırlanışı:

Tahin dövülmüş sarımsak, kimyon, acı kırmızıbiber ve tuz ile karıştırılır. Limon suyu azar azar eklenip iyice yedirilir. Boza kıvamına gelene kadar su ilave edilir. Tabaklara servis yapıldıktan sonra zeytinyağında hafif kızartılmış acı biber ilave edilir. Meze olarak yenir.