YAYLA ÇORBA

YAYLA ÇORBA

 Malzemeler:

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı pirinç

1 yumurta

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı kuru nane

Yeteri miktarda tuz

Kırmızıbiber

 Hazırlanışı:

10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.

Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kâsede iyice çırpılır. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.

Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.(ben naneyi bu aşamada ilave edip  Ocaktan alınır ve tuzu  ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir.

Üzerine kuru nane veya hafif kırmızı biberli yağ kızdırılarak gezdirilir