ETLİ LAHANA SARMA

ETLİ LAHANA SARMA

 Malzemeler.

2 kilo dolmalık lahana

500 gram kıyma

2 adet soğan

2 çorba kaşığı sıvı yağ

¼   maydanoz

Yeteri miktarda karabiber ve tuz

 Hazırlanışı:

Lahananın göbeği çıkarılır, büyükçe bir tencereye bol tuz ve su konularak ateşe sürülür. İçerisine lahana konup ağzı kapanır, orta ateşte yapraklar öldürülür. Hazırlanan yapraklar, soğuk suya çıkarılır, küçük parçalarda hazırlanır; kıyma, kuru soğan ince doğrayıp baharatları ilave ederek içini hazır hale getirin. Haşlanan yaprakları sarma yapılacak büyüklükte kesip hazırlanan içi. Küçük sarılıp pişecek kaba konur. Hafif limon, su ilâve edilerek orta ateşte pişirilir