BULGUR PİLAVI

BULGUR PİLAVI

 Malzemeler
2 bardak bulgur
2 adet soğan
4 çorba kaşığı margarin
250 gr kuşbaşı et
2 adet domates
4 bardak su
2 dolmalık biber (veya yeşilbiber)
yeteri miktarda tuz, kırmızıbiber

1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
 Pilavlık bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra suyunu süzgeç ile iyice süzün.

Diğer yandan margarini bir tavada eritip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. İçerisine fındık büyüklüğünde kestirilen kuşbaşı et parçalarını da atıp suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra rendelenmiş domatesi, kıyılmış yeşilbiberi da ekleyip biraz daha karıştırıp suyunu ekleyin.  

Eklediğiniz su yaklaşık dört bardak seviyesine inene kadar etleri pişirin. Daha sonra bulguru ekleyip yüksek ateşte bir iki karıştırdıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakın. Bulgurlar şişip tane tane olmalı. Suyunu çekince de ateşin altını kapatıp demlemeye bırakın