BAKLA GİLLER BULGURLU SOĞAN DOLMASI

Bulgurlu Soğan Dolması

Malzemeleri

1 kase kıyma

1 bardak pilavlık bulgur

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

Sıvı yağ, karabiber ve pul biber

Hazırlanışı:

Önce dolmamızın içini hazırlayalım. Bulgurumuzu yıkayıp süzelim. Kıymamızı salçamızı, yeteri kadar sıvı yağımızı, baharatlarımızı da ekleyip dolmamızın içini hazırlayalım. Bir tencereye su bırakalım. Taze kuru soğalarımızın eğer mümkünse biraz irice olanlarını seçelim. Kuru soğanımızı soyalım, bir tarafını yarıp kaynayan sıcak suyun içine brakıp biraz haşlayalım. Fazla bekletmeden hemen sudan alalım. Soğanları bu şekilde hazırlayalım. Zaten bir tarafı bıçakla kesildiği için haşlanan kuru soğanlar kat kat rahatça çıkacaktır. Her katını ayrı ayrı alıp arasına hazırladığımız dolma içinden bırakıp saralım ve eğer varsa güveçte pişirelim. Yoksa tencereye dizelim. Üzerine yeteri kadar su bırakıp pişirelim. Sonra servis tabağına alıp servis yapalım, afiyet olsun.