BAKLAGİLLER BARBUNYA KÖFTESİ

BARBUNYA KÖFTESİ

 Malzemeler:

 300 gr barbunya

 1 yumurta

 1 soğan

 2 yemek kaşığı galeta unu

 Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz

 Galeta unu

 Kimyon

 Kırmızı pul biber

 Tuz

 Karabiber

Kızartmak için

 Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:

Barbunya köftesi: Barbunyaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Barbunyayı mutfak robotunda püre haline getirin. Rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. 30 dakika buzdolabında bekletin. Ellerinizi hafif ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Ilık servis yapın.