KABAK MUJVERİ

KABAK MÜJVERİ

 Malzemeler:
  2 Sakız Kabağı
  1/2 Demet Taze Soğan
  1/2 Demet Dereotu
  75 gr Beyaz Peynir
  1 Adet yumurta
  2,5 Çorba Kaşığı Un
  1/4 Çay Kaşığı Toz Beyaz Biber
  Yeteri miktarda Tuz
Kızartmak İçin:

#   1,5 Su Bardağı Ayçiçeği Yağı

Hazırlanışı:
 Kabakları yıkayın, iki uç kısmını kesip atın. Kabuklarını soyun. Rendenin ince tarafıyla bir kaba rendeleyin. Elinizle hafifçe sıkarak suyunu alın. Taze soğanları ayıklayıp ince doğrayın. Dereotunu ayıklayıp yaprak kısımlarını ince kıyın. Tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın veya rendeleyin. Rendelenmiş kabağa, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karıştırın. Tavada ayçiçeği yağını kızdırın.Mücver karışımını çorba kaşığı ile şekillendirip kızgın yağa atın. Her iki tarafı altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.
 Delikli kevgirle yağını süzerek fazlasını emmesi için mutfak kâğıdının üstüne alın. Tuzunu serptikten sonra servis tabağına alın.Burada dikkat etmemiz gereken nokta, peynirin tuzlu olması halinde ayrıca tuz koymamanız gerektiği