DOMATES YATAĞINDA BULGUR SALATASI

DOMATES YATAĞINDA BULGUR SALATASI

 MALZEMELER:

5 domates

2 su bardağı ince bulgur

2-3 dal maydanoz

2 soğan 1 sivribiber

2 dal taze soğan

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım limon

 1 çay kaşığı sumak

Tuz,pulbiber

 HAZIRLANIŞI:

Domatesleri yıkayıp dikey olarak yan kısımlarından bir parça kesin. İçlerini küçük bir kaşıkla oyarak çıkarıp yatak haline getirin ve tuz serpin. Limonu yıkayıp ince halkalar halinde doğrayın.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sivri biberi temizleyip doğrayın. Taze soğanları temizleyip kıyın. Kuru soğanları soyup küçük küçük doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun.

Bulguru üzerini örtecek kadar sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekletin. Domates ve biber salçası, kavrulmuş soğan, maydanoz, taze soğan, sivribiber, tuz, pulbiber ve sumağı ekleyip karıştırın.

maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyin.