KURU BÖRÜLCELİ SALATA

KURU BÖRÜLCE SALATASI

 MALZEMELER:

250 g kuru börülce

1/2 demet maydanoz

4 taze soğan

1/4 demet dereotu

1 kırmızı dolmalık biber

3-5 kornişon turşu

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 limon suyu

Sumak

Tuz

 HAZIRLANIŞI:

Akşamdan ıslattığımız börülceleri, üzerini geçecek kadar su ilave ettiğimiz tencerede biraz haşlayıp süzün. Limon suyu ilave ettiğimiz suda 20 dakika tekrar haşlayıp suyunu süzün. Biberleri, turşuları küp küp doğrayın. Dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince kıyın. Hepsini börülce ile harmanlayın. Diğer tarafta zeytinyağı, limon suyunun kalanı, tuz ve sumağı karıştırıp diğer karışıma ekleyin.