AVUKADALU MAYONEZ SOS

AVOKADOLU MAYONEZ SOS

MALZEMELER:

2 adet yumurta sarısı

125 ml. sıvı yağ

1 adet greyfurt

275 gram avokado

3 yemek kaşığı limon suyu

25 gram havyar

Acı kırmızıbiber Tuz

HAZIRLANIŞI:

Yumurta sarıları ve sıvı yağla mayonez hazırlayın. Greyfurtu soyup filetosunu çıkarın, bu sırada çıkan suyunu kapta toplayın. Avokadoyu soyun, çekirdeklerini çıkarıp küb şeklinde doğrayın, greyfurt ve limon suyu ile püre haline getirin. Önce avokadolu püreyi, sonra greyfurt dilimleri ve havyarı mayonez ile karıştırın. Tuz ve biber ile tatlandırın.