DEMİGLACE SOS

DEMİGLACE SOS

Malzemeler:

3 kilo kırılmış sığır kemiği

300 gram sıvı yağ

150 gram havuç

150 gram soğan

1 diş sarımsak

1 demet maydanoz

200 gram domates salçası

175 gram un

Hazırlanışı:

İlk olarak kemikleri yağda kızartın. Ardından sebzeleri un ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun. Sebzeler pembeleşince salça ve suyu ilave edin. Maydanoz ve sarımsağı da ilave edin ve tüm malzemeleri 5 saat kadar kaynatın. Tencereyi ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Eğer suyu azalıyorsa sıcak su ilave edebilirsiniz. Sürenin sonunda ocağın altını kapatın ve sosunuzu ılımaya bırakın. Son olarak ılıyan sosu tülbent ya da süzgeç yardımı ile süzüp kullanmaya başlayabilirsiniz.