SİRKE SOS

SİRKE SOS

MALZEMELER:

150 gram arpacık soğan

1 demet maydanoz

1 demet taze soğan

3 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı hardal

150 ml. sıvı yağ

Tarhun otu

Yeteri miktarda Tuz - Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Genellikle salatalarda kullanılan vinaigrette sosun ana malzemesini sirke ve sıvı yağ oluşturur. Bu sosu zenginleştirmek için çeşitli baharatlar eklenir. Klasik vinaigrette sos, baharda çıkan çeşitli otlar ve hardal ile yapılır. Genelde yeşil salata türleri, sebze ve söğüş et ile servis edilir. İçindeki otların aromasını verebilmesi için, kullanmadan 30 dakika önce hazırlanmalıdır. Hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 gün bekletebilirsiniz. Kullanmadan önce iyice çalkalamayı unutmayın