TAHİNLİ PATLICAN SOS

TAHİNLİ PATLICAN SOS

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

2 yemek kasığı tahin

4 yemek kasığı yoğurt

Çeyrek limonun suyu

2-3 diş̧ sarımsak

Tuz

Üzeri için:

Zeytinyağı

Maydanoz

Antep fıstığı

İsteğe bağlı üzerine tereyağı

 kırmızı toz biber( yakılabilir)

Hazırlanışı:

Patlıcanlar ocak veya fırında közlenir. Közlediğiniz patlıcanları soğumasını bekleyin. Daha sonra ortasından keserek bir kasık yardımıyla iç kısımlarını alin. Bir bıçak yardımıyla doğrayıp ezerek hemen hemen püre haline getirin. Karıştırma kabı içine yoğurt, tahin, ezilmiş̧ sarımsak limon suyu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra patlıcanı da ekleyip güzelce karıştırın. Salatayı servis tabağına alın. Üstüne zeytinyağı gezdirin.