BAHARATLI LAHANA SARMA

BAHARATLI LAHANA SARMASI    

MALZEMELER:

1500 gr Beyaz Lahana

250 gr Çiçek Yağı

250 gr Kuru Soğan

4 diş Sarımsak

50 gr Badem

5 gr Kimyon

1 tatlı kaşığı Tarçın

50 gr Kuş Üzümü

½ adet Maydanoz

Yeteri Kadar Kaynatılmış Su Ve Tatlandırıcılar

Yoğurt sos:

300 gr Yoğurt

 5 gr Kimyon

 1/5 bağ Taze Nane

HAZIRLANIŞI:

Lahanayı hafif tuzlu kaynar suda fazla bekletmeden haşlayın. Pirinçleri 20 dakika ılık suda ıslayıp yıkayıp süzdürün.Dibi kalın bir tencerede sıvı yağı kızdırıp ince doğranmış kuru soğanları pembe olana kadar kavurun. Pirinçleri ilave edip, sarımsak, kuşüzümü, tarçın, yeteri kadar sıcak suyu ilave edip soğumasını bekleyin. İnce doğranmış maydanozu karıştırıp lahanaları avuç içi genişliğinde kesip hazırlayın. Hazırlanan içi kaşıkla lahana yapraklarına sarıp, tencereye dizerek üzerine iç kapak kapatıp pişirin.Hazırlanan yoğurt sosu dökerek servise gönderin.

Yoğurt sosun hazırlanışı:

Yoğurt kimyon ve nane yi çukur bir kapta tel ile çırpın.