BARBUNYA MUSAKKA

BARBUNYA MUSAKKA    

MALZEMELER:

200 Gr Barbunya

200 Gr Patlıcan

200 Gr Sızma Yağ

4 Diş Sarımsak

100 Gr Kuru Soğan

100 Gr Mantar

900 Gr Domates

Tuz Ve Karabiber Yeteri Kadar

Üzeri için:

200 Gr Yoğurt

3 Adet Yumurta

200 Gr Süt

1 Kahve Kaşığı Beyaz Biber

1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber

5 Dilim Ekmek İçi

HAZIRLANIŞI:

Barbunyayı akşamdan ıslatıp suyunu değiştirip haşlayın patlıcanları dilimleyip kızgın fırında pişirin. Dibi kalın bir tencerede sızma yağı koyup ince doğranmış soğanı kızgın yağa katıp altın rengine gelene kadar çevirin. Dilimlenmiş mantar, sarımsak, barbunyayı ilave ederek tatlandırıcıları ekleyin. Yeteri kadar suyu ilave edip pişirin.

Yayvan bir tepsiye pişirilen malzemeleri serip Üzerine yoğurt, yumurta ve sütü karıştırıp kırmızıbiberi serpiştirerek 180 derece fırında pişirip sıcak servis yapınız.