HAVUÇ VE PORTAKAL ÇORBA

HAVUÇ VE PORTAKAL ÇORBA  

MALZEMELER:

500 Gr Havuç

50 Gr Tereyağı

1 Bardak Portakal Suyu

800 Cl Sebze Suyu

100 Gr Kuru Soğan

Kekik Bir Tatlı Kaşığı

30 Ekşi Krema

1 Çay Kaşığı Hint Cevizi

Tuz Ve Karabiber Yeteri Kadar

HAZIRLANIŞI:

Havucu soyup doğrayın, tereyağını dibi kalın bir tencereye koyup ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Portakal suyu, sebze suyu ve soğanı ekleyin kaynayınca kekik ve tatlandırıcıları katıp ocağın altını kısıp ağır ateşte pişirin. Havuçlar pişince ocaktan indirip soğumaya bırakın.

Mutfak mikserinde çırpıp püre haline getirip çorba kâselerine dökün. Hint cevizi rendeleyin ekşi kremayı üzerine gezdirip kekikle süsleyin.