ISPANAKLI KUŞ YUVALARI

ISPANAKLI KUŞ YUVALARI                    

 Malzemeler:

500 gram ıspanak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

6 adet yumurta

Muskat

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:

 Ispanağı yıkayıp suyunu süzdürün. Kızdırdığınız 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Soğanı kıyın. 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirin, ıspanakla karıştırıp tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Ispanaklı karışımdan 6 adet top yapıp tepsiye dizin. Ortalarını çukurlaştırın ve her birine bir adet yumurta akını akıtın. Önceden 190ø ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 12 dakika pişirin. Üzerlerine yumurta sarılarını oturtup 4-5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardıktan sonra iri çekilmiş karabiber serpip servis yapın.