ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMA

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI 

Malzemeler:   

10 adet dolmalık biber,

3 adet soğan

1 adet domates

5 gr çam fıstığı ,

5 gr kuşüzümü ,

100 gr pirinç

20 gr zeytinyağı ,

10 gr su,5 gr maydanoz ,5 gr dereotu

5 gr nane ,2 gr Yenibahar,2 gr Karabiber

3 gr Şeker,2 gr Tuz         

Garnitür

1 adet limon  ,5 gr dereotu,5 gr maydanoz,5 gr nane

Hazırlanışı:

Biberlerin saplarını zarar vermeden çıkarın. Zeytinyağını kızdırın, çam fıstıklarını hafif kavurun. Üzerine ince kıyılmış soğanları ilave edin, kahverengileşinceye kadar kavurmaya devam edin. Pirinç, 1,5 su bardağı su, kuşüzümü, şeker, tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Maydanoz, dereotu ve naneyi ince kıyın iç malzemesine ekleyin, iyice karıştırın. Ilınan harcı biberlere doldurun. Domatesi iri, iri doğrayarak biberlere kapak yapın. Üzerine yarım su bardağı suyu ekleyerek, biberler pişene kadar kaynatın. Daha sonra dolmaları soğutunuz ve oda sıcaklığında servis ediniz.

Garnitür: Servis edilirken taze baharat ve limon ile servise sunulur…