ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU

ZEYTİNYAĞLI SEMİZ OTU

 MALZEMELER

 1 kg semizotu
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 orta boy domates
2 orta boy soğan
1 kahve fincan pirinç
1 kesme şeker
yeteri miktarda tuz

HAZIRLANIŞI

 Semizotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra soğanı ince ince doğrayıp, domateslerin kabuklarını da soyup küp şeklinde kesin. Soğanı 5-6 kaşık zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun ve ardından kabukları soyulmuş domatesleri de ekleyip 3-4 dakika daha pişirin. Tuz, şeker, semizotu ve pirinci ilave ettikten sonra çok az su ilave ederek kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeğin suyunu sürekli kontrol edin. Pirinç suyu fazla çektiğinde ise üzerine az miktarda sıcak su ilave edin.

Pişirdikten sonra yemeği servis tabağına alıp, üzerine de kalan zeytinyağını çiğ olarak gezdirip ılık olarak servis yapın.