İsmail Karataş

İsmail Karataş

Hoş Geldiniz İnsanoğlunun dünyadaki en büyük zevklerinden birisi yemek yemektir. Bu sebep ile nerede olursa olsun her şeyden önce karnını doyurma çabasını gösterir. Diğer zevkler karın doyduktan sonra gelir.

19.9.2016

BÖĞÜRTLEN'İN FAYDALARI

BÖĞÜRTLEN'İN FAYDALARI

Böğürtlen ülkemizde bol miktarda bulunan bir kır meyvesidir. Özellikle yabancı çalışmalar birçok faydası bulunan böğürtlenin diğer meyveler kadar tüketilmesi yönünde. Ayrıca kolon kanserine karşı da faydası bilinmektedir. İçeriğinde bulunan siyanidin adlı bir madde tümör gelişimini önlemekte.

11.9.2016

KURBAN ETİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

KURBAN ETİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

İsmail KARATAŞ Kurban Bayramı öncesinde kurban etiyle yapılacak yemekler etin dondurulup çözdürülmesi. Kesilen kurbanlık hayvanın ilk 24 saat ölüm katılığı denilen sertlikte olduğunu vurgulayan KARATAŞ “Ayrıca içerisindeki zararlı mikroorganizmalar 24 saat sonunda ölmüş olur. Bu sebeplerle kurban etinin kesimden en az 24 saat sonra pişirilmesi, bu süreçte buzdolabında (+ 4C) saklanması gerekir. Etin pişirilmesi için 24 saat beklenilmediği takdirde mide ve bağırsak şikâyetleri artabilir, mide spazmları görülebilir.

29.8.2016

MANİSA MUTFAĞI

MANİSA MUTFAĞI

Manisa yöresi, uygun iklim koşulları, ekilebilir alanların genişliği ve verimliliği nedeniyle, kimi yerlerde yılda birkaç Ürün alınabilen, bağ ve bahçe tarımının yaygın olduğu bir ilimizdir. Sebze ve meyve çeşitliliğinin yanı sıra, malzemeleri çok taze

chef-karatas@hotmail.com
Kullanıcı Sözleşmesi