İsmail Karataş

İsmail Karataş

Hoş Geldiniz İnsanoğlunun dünyadaki en büyük zevklerinden birisi yemek yemektir. Bu sebep ile nerede olursa olsun her şeyden önce karnını doyurma çabasını gösterir. Diğer zevkler karın doyduktan sonra gelir.

22.5.2022

OTEL İŞLETMELERİ İÇİN HİJYEN REHBERİ

OTEL İŞLETMELERİ İÇİN HİJYEN REHBERİ

Sağlıklı ve güvenirlik bir tatil için otellerde yemek hazırlama bölümleri için HACCP konseptini temel alan hijyen kuralları. Gıda maddelerine yönelik hijyen konularını düzenleyen (EC) 852/2004 sayılı Avrupa Birliği Tüzüğü 1

22.5.2022

LİMON AĞACI

LİMON AĞACI

Bir iş adamının evinin bahçesinde, her türlü meyve ağacı bulunuyordu. Yalnız iki limon ağacı vardı ki Mayıs ayı gelince bahçede ferah bir esintinin kaynağı olur,

21.5.2022

MENÜ PLANLAMASI: 

MENÜ PLANLAMASI: 

Menü Planlaması Mutfak Departmanının en büyük Projelerinden biridir.  Menü kelimesi ‘’ Yiyeceklerin Detay bilgileri ‘’dilimize Fransız kültüründen geçmiş olup sözlük anlamı Ayrıntı, Detay anlamına gelmektedir.

chef-karatas@hotmail.com
Kullanıcı Sözleşmesi