İsmail Karataş

İsmail Karataş

Hoş Geldiniz İnsanoğlunun dünyadaki en büyük zevklerinden birisi yemek yemektir. Bu sebep ile nerede olursa olsun her şeyden önce karnını doyurma çabasını gösterir. Diğer zevkler karın doyduktan sonra gelir.

14.11.2017

GASTRONOMİDE YENİ AKIM 

GASTRONOMİDE YENİ AKIM 

on dönemde Türkiye’deki lüks restoranların tek tek kapanmaya başlaması herkesin malumu. Bu konu hakkında herkes farklı bir görüş belirtse de sorunun temelinde daha geniş çaplı unsurlar yatıyor.

14.11.2017

İTALYAN MUTFAĞI HAKKINDA

İTALYAN MUTFAĞI HAKKINDA

İtalyan mutfağı oldukça zengin bir mutfaktır. Bu mutfağın zenginliği, bölgesel çeşitliliğin fazla olmasından ve çok farklı tatları içerisinde bulundurmasından gelmektedir. Akdeniz mutfağı özellikleri taşır bu mutfak. İtalya’da yüzyıllar boyu zengin ile fakirin yediği yemekler farklılık göstermiştir. 

14.11.2017

GASRTONOMİ NEDİR ?

GASRTONOMİ NEDİR ?

İnsanoğlu varlığından beri yemek ile uğraşmaktadır. Tarih öncesi çağlarda avcı ve toplayıcı olarak yeme ihtiyaçlarını gidermektelerdi. Ateşin olmaması nedeniyle avladıkları hayvanları pişirmeden çiğ olarak tüketmektelerdi. Şimdilerde patates dolgularıyla yediğimiz karbonhidrat bombası olan (artık salçalı patatesli bulgur) çiğ köfte büyük  büyük … dedelerimizden bize kalmış bir tarif. İtalyan yemeği olan carpaccio da eti çiğ yiyebilmek için hazırlanan yemektir.

chef-karatas@hotmail.com
Kullanıcı Sözleşmesi